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菠萝虾仁饭的做法步骤

1.备好所有食材

2.大米淘洗干净后放入电饭煲内煮熟

3.菠萝切块后用淡盐水泡15分钟后捞起、虾仁去虾线洗净后加入盐，料酒和生粉抓匀静置20分钟，备好米饭

4.锅内水开后加入2克盐后倒入杂菜焯水后捞起冲凉

5.热锅倒油油温5分热下入虾仁炒至变色盛出

6.再把杂菜倒入煸炒变色后加入3克盐煸炒均匀

7.倒入米饭炒至米粒分明

8.再把菠萝倒入翻炒出香味

9.倒入虾仁翻炒均匀后熄火出锅

小窍门&温馨提示

1.虾仁要先过油，最后入锅能保持鲜嫩的口感。
2.菠萝要用淡盐水泡过再食用